用烤箱做最简单的蛋糕 怎么用烤箱做蛋糕

生活常识2022-04-04 03:00:02佚名

  配料:低筋面粉65g,柠檬汁3-5滴,细砂糖50g,牛奶65g,蛋清190g (6个鸡蛋),蛋黄80g (6 个鸡蛋),玉米油60g,玉米淀粉6g。

  1、将低筋面粉和玉米淀粉过筛在碗里,加入玉米油,搅拌均匀;

  2、加入牛奶,蛋黄,继续混匀;

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  3、另一个碗中倒入蛋白,加入几滴柠檬汁,打发到打蛋头提起小弯钩状态;

  4、将三分之一蛋白霜倒进蛋黄糊中,搅拌均匀;

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  5、加入剩下的蛋白霜慢慢搅拌均匀;

  6、然后倒入模具中,用刮刀铺展开;

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  7、放进烤箱,180度高温,烤60分钟左右,出炉;

  8、放凉后切块即可。

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