1、桶装水开封后的保质期是15天。

2、开封桶装水的保质期在15天左右。未开封时，保质期是1-3个月。开封桶装水放置超过15天，虽然在口感上面没有明显变化，但桶装水内细菌含量已经超标，如大量饮用容易引起腹泻。