1、先把西红柿切块，鸡蛋加盐打散。

2、锅里放油，油热后倒入鸡蛋液。用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好盛出备用。

3、锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒。西红柿出汁时改成小火，放入白糖和盐。

4、倒入炒好的鸡蛋，混合均匀，出锅装盘即可。