佛手瓜保存不烂的方法是：

1、将佛手瓜保存在温度为10摄氏度左右的环境中；

2、将佛手瓜保存在湿度为80%到90%的环境中；

3、将佛手瓜放置在冰箱的冷藏室中冷藏。