1、餐厨垃圾，包括家庭日常、餐饮、企事业单位食堂、酒店会所等场所产生的食物残渣，包括：剩菜剩饭、菜梗菜叶、动物骨骼内脏、茶叶渣、水果残余、果壳果皮、盆景等植物的残枝落叶、废弃食用油、西式糕点等。

2、含有大量有机物、纤维、水份、油脂等，易腐败、发臭，不及时处理会污染周围环境、空气。