1、冷藏：霉菌害怕低温，将干燥的核桃用密封的保鲜袋装好，放入冰箱冷藏，可以存放半年左右不会变质发霉。

2、常温干燥保存：如没有冰箱，可备好干燥剂放在装核桃的袋子或盒子里，干燥剂会在一定程度上吸潮，避免核桃因潮湿发霉，没有小包干燥剂，日常存放核桃要非常注意，要放在通风干燥的地方，避免高温和潮湿。可保存3-6个月。