1、用料：干鱼片、大蒜、生姜、小米椒、大蒜叶、料酒、酱油。

2、咸干鱼泡水。

3、作料切好。

4、倒入菜籽油烧热，把干鱼片倒入煎炒至两面金黄后捞出。

5、用底油把作料爆炒。

6、倒入鱼片继续翻炒，加入少许酱油继续翻炒，接着放入料酒和水盖好焖下。

7、起锅美味鱼片干完成。