1、平菇一般放置一段时间之后都是会出现发黄的，所以在这个时候你首先要看一下评估是否有变质的情况。

2、如果没有变质的话是可以继续食用的，如果变质的话就只能丢掉了，在吃平菇的时候，最好是先将平菇撕好或者是切好之后放入开水中快速的焯一下。