不建议将热的食物放进冰箱。因为热的东西在制冷下需要花费更久的时间去带走热量，冰箱的负担会更大，长期以往可能会造成内胆损坏，同时消耗的能量也比较大，电费也会更高，因此我们需要等东西凉后再放入冰箱的。而且热的东西需要等冷到和室内温度差不多的时候才可以放进去，要不然也会导致东西变质的。

　　相关知识

　　食物的腐败主要是由微生物引起，但微生物的繁殖并没有想象的那么顺利，它会受到多种因素的影响。如温度、气体、渗透压、营养物质和氢离子浓度等，只要其中任何一项被破坏，就能有效阻止细菌的生长。

　　注意事项

　　如果觉得吃不完，最好先提前分装在保鲜盒里，或用保鲜袋包起来，这时食物中所含有的细菌最少。

　　如果只需放置短暂时间，并不需要放入冰箱；如果需要保存比较长时间，可以等饭菜温度降到不烫手时再放入冰箱。