鲜柿子能放在冰箱冷冻。一般情况下，放冰箱冷冻是没有很大的危害的，但会失去营养价值，而且口感会变差。柿子存放在12摄氏度以下很容易腐烂发黑，所以最好还是不要放冰箱冷冻。