1、环境的选择、新会陈皮最好离墙、离地、离顶存放，环境要干净干爽卫生，温度湿度适宜。（关键控制指标是空气相对湿度≤65%和皮的含水量≤13%。最适陈化温度20℃至30℃之间，建议在25℃。高温控制点40℃以下，结合对有害附着生物清理，建议采用40℃高温和低湿度间歇性处理。）

2、容器的选择、几种常用保存容器的对比。（低年份陈皮可以选择纸箱、麻袋、布袋、蛇皮袋，高年份的可以选择玻璃罐、陶罐、金属罐等。）

3、玻璃罐、少量陈皮存放于玻璃瓶内，方便观察照看打理，也可以摆柜陈放，随用随取。

4、陶罐、陈皮存于陶罐中继续醇化，相映成趣，但要放在干燥通风之处。

5、金属桶、陈皮放在密封好的金属桶、铁桶里保存，也可以内置薄膜袋以起到双保险的作用。