1、首先我们买回来的小龙虾先放入清水浸泡，适当加一些盐，可以泡久一点，然后我们拿出一只小龙虾，先用刷子清理一下表面的脏东西，然后延着虾头剪掉，这是它的胃，把黑黑的东西弄掉，留下虾黄，接着我们把它屁股的中间一个小尾巴，左右扭一下，拉出来，非常脏，一定要去掉。

2、最后还有一个步骤，先沿着它的脚拉直，然后用力掰开，将他的鳃连同脚一起拿掉，这样就干净了。