1、土地掩埋法：首先将板栗从壳中取出，稍加风干，装入陶瓷容器或者玻璃容器中并密封好。挖坑将其掩埋，等到想吃的时候再挖起来，风干时不能干的太严重，稍干即可。

2、直储法：将没有去壳的熟板栗，置于通风干燥地方即可。