1、根据实际情况而定。 自制杨梅酒，一般生活中自制的杨梅酒是不会添加防腐剂的，一般泡制2-3个月左右就可以进行饮用，保质期不会很长，2年的时间很容易导致杨梅酒中的苦味素释放出来，从而对人体的健康造成伤害，所以自制的杨梅酒存放2年是不建议再食用的。

2、要是贩卖的杨梅酒，那么是可以进行食用的，因为市场上贩卖的杨梅酒都是经过厂家加工处理的，添加的防腐剂，可以储存比较长的时间，保存2年的时间还是可以吃的。