1、干海带放入蒸锅内，隔水蒸20分钟左右。注意不要洗掉那层白霜。放入凉水中，加入淀粉，浸泡8到10分钟。清水洗净即可。

2、新鲜的海带在热水里浸泡半个小时左右，用刷子将海带表面的膜和杂质刷掉，用盐水浸泡十分钟，可以再用热水烫几分钟，时间不能太久，否则营养会流失。