什么是干锅菜 什么是干锅菜的做法
时间：2023-08-03人气：作者：佚名
1、干锅菜是由四川绵阳流行开来的一种菜式。相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用，它最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升，形成了系列干锅菜肴，如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等。
2、最先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅菜逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。
最新文章
1、《青铜葵花》最后一段话代表着希望，这又是一个光明的新开始。2、《青铜葵花》是作家曹文轩在2005年出版一篇的长篇小说。讲述一个男孩与一个女孩的故事。男孩叫青铜，女孩叫葵花。一个特别的机缘，七岁的城市女孩葵花和乡村男孩
(0)人喜欢2023-11-30
1、工艺：真高古玉的工艺制作有剖面，细加工和抛光，而且清根和地子干净利落、平整光滑，砣痕自然。假高古玉工艺没有剖面，而且是用电动砣具制作的砣痕，砣痕凹陷明显。2、玉质：用强光手电照射，可以看到真高古玉玉质透明、纯净，是老
(0)人喜欢2023-11-30
1、花盆里栽一两株西红柿，放置房间里，西红柿枝叶发出的气味会把蚊子赶走。2、灯下挂一把香葱，或用纱布袋装几根葱段，各种小虫都不会飞来。3、房间里放上几盒开盖的风油精、清凉油，或者在墙上涂点薄荷。4、干桔皮，很天然的驱蚊方
(0)人喜欢2023-11-30
1、养羊前需要为其搭建圈舍。如果是农村养殖，且养殖规模较小，则可以将羊养殖在牲口棚中，但是牲口棚的门需要使用木板或者木杆制成，为羊提供一次可以探头的空间，如果养殖规模较大，则可以在地势开阔的区域，使用木板搭建羊圈。2、在
(0)人喜欢2023-11-30
-
1、《青铜葵花》最后一段话代表着希望，这又是一个光明的新开始。2、《青铜葵花》是作家曹文轩在2005年出版一篇的长篇小说。讲述一个男孩与一个女孩的故事。男孩叫青铜，女孩叫葵花。一个特别的机缘，七岁的城市女孩葵花和乡村男孩
(0)人喜欢2023-11-30 -
1、工艺：真高古玉的工艺制作有剖面，细加工和抛光，而且清根和地子干净利落、平整光滑，砣痕自然。假高古玉工艺没有剖面，而且是用电动砣具制作的砣痕，砣痕凹陷明显。2、玉质：用强光手电照射，可以看到真高古玉玉质透明、纯净，是老
(0)人喜欢2023-11-30 -
1、花盆里栽一两株西红柿，放置房间里，西红柿枝叶发出的气味会把蚊子赶走。2、灯下挂一把香葱，或用纱布袋装几根葱段，各种小虫都不会飞来。3、房间里放上几盒开盖的风油精、清凉油，或者在墙上涂点薄荷。4、干桔皮，很天然的驱蚊方
(0)人喜欢2023-11-30 -
1、养羊前需要为其搭建圈舍。如果是农村养殖，且养殖规模较小，则可以将羊养殖在牲口棚中，但是牲口棚的门需要使用木板或者木杆制成，为羊提供一次可以探头的空间，如果养殖规模较大，则可以在地势开阔的区域，使用木板搭建羊圈。2、在
(0)人喜欢2023-11-30
