1、将鱼泡放在碱与清水制作的溶液中。

2、双手呈拢起状，抓取适量的鱼泡在相对的掌心中。

3、用碱水轻轻揉搓鱼泡表面的污物，用同样的方法清洗所有鱼泡。

4、揉搓后如果水变混就换一盆新水，直至搓出来的水不再变色为止。

5、将鱼泡挤干水分，放在漏盆中准备制作菜肴即可。