1、选用饱满的种子 无论是袋装还是散装种子，都要先晒种2～3天，然后经风选去掉秕粒、霉粒。

2、浸种 浸种可使种子在适温中涨大，增强种子发芽抗性和适应力，同时还可去掉秕粒，为提高发芽率打好基础。有的农民朋友先烫种后浸种，易在猛烈的高温下使种子失去发芽力，造成部分种子生命活力下降，这是不可取的。浸种用水量以淹没种子为限，以免水量过多降低发芽率。浸种的温度保持在20℃左右，有利于种子进入生命活力的适温阶段，增强种子萌动力。为了保温，可在温箱或棉被中保温浸种，浸种时间为一昼夜。

3、高温烫种 利用水的高温热力，杀死种子表面和潜伏在种子内部的病菌，也是打破种子休眠、增加种子活力的重要手段。烫种时将水温控制在55～60℃，时间控制在20分钟。为了保持水温，可在水中插一支温度计，当水温低时及时加入热水。为使种子受热均匀，要不断搅动。若种子量小，可在热水瓶中烫种。烫好的种子用清水冲洗一次，晾干水气后即可催芽。

4、消毒 包括：①种子消毒。为了保证种子不带菌，可在高温处理后用1%硫酸铜溶液浸种5分钟，或用0.3%代森锌浸种15分钟，然后用清水洗净。②苗床消毒。有毒土消毒和营养土消毒两种方法。前者可在播前15天将苗床耕松，每平方米用64%杀毒矾10克拌10公斤细土，撒在土壤中，半个月后再整地；后者是用70%五氯硝基苯粉剂与65%代森锌粉剂等量混合后，一般每立方米的营养土拌混合药剂0.12～0.15公斤，并拌均匀。将以上药土的1/3作垫底，2/3作盖籽土。

5、精整苗床 为了保证催出的种子在苗床上能够顺利出苗，要精整苗床。回填的营养土应及时填入畦中，达到田平土碎，畦边略高，畦中间平整，不能出现凸凹不平和蚕豆大的土粒。同时在播种前浇足底水，浇水以自然落干为标准。

6、催芽播种 把浸好的种子用清水冲洗1～2遍后，再用干净的布包好，放入无油腻的瓦盆或瓦罐内，用湿布覆盖后，放在20℃左右的地方催芽，可用电热毯或电灯的热量催芽，一定要控制好温度。催芽时要经常翻动种子，每天用温水冲洗一遍，否则会影响种子的透气性，使种子缺氧死亡。洗后甩干再催，一般2～3天后，当30%的种子露白时即可播种。播种时要匀播，播后覆盖2厘米厚的细土，齐苗后要及时防苗期病害。

7、韭菜种子条播，因考虑到发芽率很低，播种时密度要大些（也就是播种时种子多撒一些，2元一代的韭菜种子，即使再多撒种子，也够种植至少2----3个中型泡沫箱的，时机成熟分苗移栽后，可扩大到够种植3----4个中型泡沫箱的。

8、播种后保持土表面湿润即可，少浇水，但要勤喷水。

9、等到种子基本都完成发芽后（有的种子不发芽，也不要继续等待），长到10----15厘米长时，可考虑移栽。

10、将细小的韭菜根（头发粗细），小心从土里取出，每7----8棵组成一组，挖好移栽洞穴（稍微深些），将7----8棵为一组的韭菜苗，一起插入同一个洞穴中，一般插入深度在4----5厘米。另外的7----8棵也组成一组，插入另外一个移栽洞穴，两个洞穴之间距离7---8厘米左右。盖土，浇水。

11、等到移栽后的韭菜长到15厘米以上时，可以考虑第1次收割。收割完第1茬韭菜后，根据土壤肥力及韭菜根的生长速度，决定以后每次的收割时间，一般割完第一茬韭菜后，在相隔1个月左右就可考虑再次收割，从第一次收割到播种的韭菜根被淘汰，大约可收割3---4年的时间。

12、韭菜不需要过多的肥料，一般的淘米水等肥料就可满足生长需要，当发觉生长时间1年以上，生长缓慢时，可考虑换土种植。