什么是中央厨房（什么是中央厨房供应链）
时间：2023-08-14人气：作者：未知
1、所谓中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是，除了毛肚、鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。采用中央厨房配送后，比传统的配送要节约30%左右的成本。中央厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在指定时间内运到分店。
2、中央厨房最大的好处就是通过集中规模采购、集约生产来实现菜品的质优价廉，在需求量增大的情况下，采购量增长相当可观。为降低食品安全风险，形成集约化、标准化的操作模式，中央厨房对原料采购的要求也在不断提高。品牌原料不仅能够保证稳定的供应，良好的物流体系能更好地保证原料的新鲜与安全。集约采购将能带来中央厨房深化发展的机遇。
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1、在背风向阳的畦里，株行距30厘米。入冬插上名牌，剪去茎杆，浇足冻水，覆盖一层稻草。来春解水，去掉覆盖杂物，逐渐萌芽。母株在阳畦或冷室越冬的为盆植菊棵。开过花后剪去老本，整坨移出，除去外层肥土和枯根，用中浓度石硫合剂等
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1、土壤，一般选择富含腐殖质、疏松肥沃的土来养殖兰花，可以直接用腐叶土种植，也可以自己配置兰花土。将腐叶土、珍珠岩、河沙按照7:2:1的比例混合均匀，制成培养土，珍珠岩也可以用堆肥代替。 2、水分，不同品种的需水量是不
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