1、隔夜的排骨汤可以喝，但是排骨汤不要放置在常温下，尤其是在炎热的夏日很容易变质。我们可以把没有喝完的汤盛在容器里，套上保鲜膜或者保鲜袋再放在冰箱里，就可以了。

2、也可以把一锅汤在不知道能否喝完的情况下先不要放盐，放置在阴凉通风的地方或者冷水里就可以了。不过最好是能够在当天就把排骨汤喝完，因为隔夜了的排骨汤虽然没有变质，但是不能保证里面细菌的含量。