受精蛋是可以孵出小鸡的，而普通蛋不能孵出小鸡。而且受精的鸡蛋有很多细胞，而不是一个细胞。普通鸡蛋只是一个卵细胞。它们之间也比较好辨认，直接拿到阳光下照射，如果是看到不透明的明显的小鸡卵那就是受精蛋。

鸡蛋的营养

　　鸡蛋含有丰富的蛋白质，以及丰富的卵磷脂，可以抑制胆固醇和脂肪在血管壁中的沉积。除此之外，鸡蛋也含有钙、磷、铁等矿物质以及维生素A以及B族维生素。

　　一天吃几个鸡蛋好

　　一天吃几个鸡蛋其实没有特别的规定，一般来说，一天吃1~2个鸡蛋比较适宜。因为鸡蛋的蛋黄含有大量的胆固醇，有胆固醇过高的问题的人士可以减少每天食用鸡蛋的数量。