酵母发面需要多长时间 酵母发面的时间

生活常识2022-03-16 01:54:21未知

1、夏季用酵母粉发面,需要将揉好的面糊放到溫度高的的地区,发一个小时上下就可以,冬季多放些酵母菌。冬季揉面要比夏季多放酵母菌,那样面能发的快一些。应用酵母菌前得用湿热的水将酵母菌化掉,一个半小时就可以了。

2、一斤面粉放5g发酵粉。家中即发即用的药方:中筋粉500g,水260克上下,白糖25g,发酵粉5g。

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