发霉的人参还能吃吗

生活常识2022-03-15 20:25:03admin

人参的养生功效自古以来就很出名,很多人都会在家买一些人参备着,作为滋补药材,炖进汤品中,既是保存,难免会有发霉,那么,发霉的人参还能吃吗?

发霉的人参还能吃吗

人参发霉视霉变情况来决定能不能吃。

人参质地紧密,霉变现象不严重的话,经过处理后是可以吃,但是如果霉变严重的话就还是不要吃了,和其他药物一样,人参发霉就意味着药效发生改变,食用不慎会影响身体健康。

发霉的人参吃了有什么危害

人参发霉之后,即使还含有有益健康的元素,但是药物本身已经改变,药效受到影响,霉变的细菌对人体有害,吃了以后可能引起腹泻或是肠炎,严重的甚至还会引起药物中毒。

发霉的人参怎么处理

发霉不严重的人参,可以先晒干或烘干,用软毛刷或牙刷刷去霉斑,再用温水清洗,最后用白酒进行清洗,再放置在阳光下晒个或是烘干。

人参怎么保存好

干燥剂保存法

将生石灰,木炭,硅胶一类的干燥剂放入可以密闭的盒子或是瓶子中,以保持保存环境干燥,再将人参用纸包好,放入盒子或瓶子里密封好,这样可以防霉变或虫蛀。

低温保存法

如果是干透的人参,可以用塑料袋装好,将袋口密封,放入冰箱冷藏柜中冷藏;如果人参未干,则先将人参放入冷冻柜中冷冻,待干燥后再用塑料袋装好密封放入冷藏柜中贮存。

哪些人不能吃人参

孕期女性

人参属大补元气之品,然“气有余,便是火”,孕期女性服用,易导致阴虚阳亢,导致出现中毒现象,也容易加重妊娠期呕吐,水肿和高血压等症,还有可能导致阴道出血而导致流产,胎儿对妊娠耐受性很差,因此孕妇服用人参还有可能出现死胎的危险。

哺乳期女性

人参中含有能作用于中枢神经系统和心脏,血管的人参皂苷,产妇食用人参后,会产生兴奋感,容易出现失眠,烦躁,心神不宁等症状,不利于产妇身体恢复;中医认为气行则血行,气足则血行流畅,人参是大补药物,会加速血液循环,对于产妇来说,会阻碍分娩时受损血管的自行愈合,加重出血状况。而且人参属热性食物,服用人参过多,还会造成产妇上火或引起婴儿食热。

感冒发热人群

人在感冒发热的过程中,会出现心悸,心跳剧烈的请,吃人参的话,体内的血液循环速度增加,会导致心悸加重,感冒发烧更严重,不利于病情恢复,甚至可能导致病情恶化。

湿热人群

人参有一定的抗利尿功效,湿热人群,尤其是由于湿热导致身体浮肿的话,是不宜吃人参的,这类人吃人参不但不能使浮肿情况缓解,反而会导致病情加重。

动脉硬化人群

人参中含有蛋白因子,会抑制脂肪分解,从而加重血管壁脂肪沉积,所以动脉硬化人群是不宜服用人参的,冠心病,脉管炎病人也要忌服。

高血压患者

高血压患者,尤其是红光满面之人,服用人参之后,情绪往往容易兴奋,出现血压上升,头昏脑胀,失眠多梦等症,而且高血压患者多属肝阳上亢病人,服用后人参易加重肝阳肝火症状,使肝阳愈亢,肝火愈旺。

血粘度高人群

血粘度高即中医学所说的瘀血症,这类人群要忌吃人参,因为人参有助于促进红血球的生长,当体内红血球增多的时候,血粘度度就会增高,对病情恢复不利。

阴虚火旺体质人群

阴虚火旺体质人群不宜服用人参,这类人常出现心情烦躁不安,口干口渴,睡觉潮热盗汗等症,服用人参,会导致精神更加亢奋,影响身体恢复,还会影响睡眠质量。

吃人参有什么禁忌

吃人参忌不因人而异

服用人参应该根据“虚则补之,实则泄之”的治病原则处理,因此高热,大便结燥,小便赤黄,舌苔黄,属实热证者忌用;此外,健康儿童服用人参和人参类补品,不利于正常发育,容易出现性早熟现象,所以要忌服。

人参忌长期大量服用

研究发现,人参中含有达玛烷二醇糖和三醇糖甙的成分,连续大剂量服用,可以使人患上“人参滥用综合症”,出现中枢神经兴奋,导致失眠,神经衰弱,高血压,易于激动,或表现为性情抑郁,食欲减退,低血压,过敏等症状。

人参忌晚上服用

人参能促进人体新陈代谢,可以抗衰老,人参辛甙对人体能起到保暖作用,可以滋补身体,但是人参对大脑皮质有兴奋作用,晚上服用人参容易导致失眠喝饱闷,所以晚上是忌服人参的。

人参忌与浓茶同吃

茶叶含有大量的鞣酸,咖啡因等成分,这些成分与人参中的成分容易产生化学反应,产生沉淀,从而导致药效降低。

人参忌与萝卜同吃

人参补气,萝卜消气,具有利尿消食的作用,吃萝卜会加快人参中的有效成分流失,而且萝卜中的胡萝卜素还会有效分解和降低药效的作用,人参是忌与萝卜同吃的。

人参有哪些食用方法

人参可以噙化服、泡服、泡酒服、嚼服、吞服,以噙服效果最好。噙服就是将人参片或参须放在嘴里含者,等没有人参味道的时候再嚼着吃下去。此外,人参也可以制成养生药膳,如人参猪心汤,人参玫瑰汤圆,人参莲肉汤,清蒸人参甲鱼等。

炖服

将人参切成2厘米的薄片,放入瓷碗中,加满水,密封住碗口,放入锅内蒸炖4到5个小时即可服用。

嚼食

将2到3片人参放入口中细细咀嚼,可以生津提神。

磨粉

将人参磨成粉末,每天吞服,服用量视个人体质而定,一般每次服用1到1.5克。

泡酒

将人参切成薄片,放入瓶中,用50到60度的白酒浸泡,每日酌情饮用。

泡茶

将人参切成薄片,用开水冲泡,闷盖五分钟后服用。

人参可以保存多久

1,新鲜人参。如果人参是新鲜的话,可以在人参表面洒适量清水,用保鲜膜包好,并在保鲜膜上扎几个小孔,放在冰箱内保存,这样的人参可以保存两个月左右的时间。

2,干人参。人参一般以干参的方式保存,烘干的人参放在干燥阴凉的地方,可以保存一年左右的时间不变质。

小贴士

虽然人参的补益作用佳,但需在医生的指导下科学食用,切不可滥用、过用,以免给身体带来伤害。此外需要注意,在服食人参的时候不可同时食用萝卜、藜芦等,忌饮茶。


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