芹菜汁生喝比较好。芹菜汁生喝还是熟喝，主要区别在于受热时芹菜中一些营养素会分解，比如维生素C。

　　芹菜汁是由芹菜榨汁得来的，所以芹菜汁的营养成分来源于芹菜，芹菜富含营养成分，例如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等。芹菜汁有强健脾胃、镇静心神、降低血压的功效。所以饮用芹菜汁对身体有益。