1、姜直接放在不沾水的阴凉地方保存即可，避免姜发芽。

2、如果经常有切过的生姜，最好的办法是将生姜切成一小块一小块的，然后又买来的保鲜膜将每小块生姜包起来，然后放在冷冻箱里，不能跟有异味的食物放在一起，不然会使生姜变味。

3、如果是没有切过的生姜，你可以用普通的纸把它包起来，然后放在冰箱的冷冻层里。

4、生姜不易保存，容易出现霉变，放在冰箱里会变成流质的。因此保存生姜温度不能过高，也不能过热，两者出现一个都会不利于生姜的保存，可以通过放入食盐中保存，也可以晒干保存，用塑料薄膜保存都是不错的选择。