不可以，目前为止，洪都学院还未开设任何关于酿酒技术的专业，没有掌握任何做酒技术，也没有引进任何关于制作酒的机器，不可以做酒。

　　洪都学院是集经济、贸易、管理于一体的文理渗透的综合性学院。