1、准备2斤毛豆，放入盆中用清水用手搓洗干净。（因为毛豆表面有许多的毛毛）

2、剪去两端。（这样做煮的时候能毛豆能吸收汤汁，更入味）

3、准备煮的香料（香叶，桂皮，八角，花椒）和姜片，干辣椒。

4、锅中烧水，水开后再下入调料和盐加少许食用油烧开倒入剪好的豆角煮15分钟即可。（泡两个小时更入味）。

5、最后就是出锅食用了。