1、冻饺子时，先把饺子冻上一小段时间后，用手摸一下饺子皮，是不是硬了，如果还比较软，就再冻一会儿。

2、如果饺子皮已经冻硬了，就可以取出，放在保鲜袋里，把空气挤出，用塑料袋密封，这样的饺子冻上一个月，也不会冻裂。