1、鲜肉中含有较多的水分，只要冰箱温度足够低，肉中的水分就会凝结成冰，从而整块肉都成为硬块。

2、鲜肉这种食物在放入冰箱内储存之前，建议最好是先用保鲜袋装起来，防止失水过多，而不管是有霜冰箱还是无霜冰箱。