1、酱牛肉能冷冻保存。

2、一般情况下冷冻保存最好排出水分，可以先将牛肉切块，撒上少许盐冷藏一天，让牛肉缓慢脱水，让水滴出来再用食品袋包起来放入冰箱，保存的时间就更长了。酱牛肉冷冻保存的温度在-6摄氏度到-24摄氏度之间，最长保存3个月。