1、煮速冻饺子水一定要开，宽汤。

2、饺子下锅搅动至浮起盖锅继续煮。素馅饺子盖锅盖开锅后点凉水压开，开盖煮开锅饺子鼓起即可。肉馅根据不同情况一般两开或三开。如果吃的嫩就等饺子鼓起就可以，吃的老就等饺子鼓起后多煮两分钟。