1、将鸡脯肉削皮去骨切割成1厘米宽、1寸半条形，以腌制料腌约30分钟后，再将姜蒜取下。

2、取一只器皿，将小麦面粉放进大锅中并将蛋打进，依顺时针拌和成蛋煳状，直到以木筷沾起面煳时成拉絮状最好，太浓能加少量调水稀。

3、给油加温至八分热，将鸡脯肉条沾裹面煳，放进锅中中炸成橙黄色就可以。