喝酒过敏主要是因为体内缺少乙醛转化酶导致的。乙醇进入体内转化成乙醛，而因为缺少乙醛转化酶所以不能再把乙醛转化成乙酸排出体外，导致出现过敏症状。一般酒精过敏的人是过敏体质，喝酒后会出现全身发痒、红斑点等症状。

食物解酒

番薯

出现酒精过敏后要尽量多吃番薯，而且最好是生番薯，可将生番薯切细，拌入白糖服食，就能达到很好的解酒功效。

皮蛋

出现醉酒的情况时，不要忘了吃一点皮蛋，取1-2只皮蛋，蘸醋服食不仅仅可以有效的解酒，同时治疗过敏的情况也是不错的。

水果解酒

生梨

酒精过敏可以直接吃梨缓解，也可以把梨放入凉开水中，直接吃梨、喝梨水，也可治疗过敏等症状。

杮子

如果出现酒精过敏的情况，这个时候不妨适量的吃点柿子，同样可以起到治疗过敏以及醉酒的情况。

鲜橙

将准备好的3~5个鲜橙或者是鲜橘，榨汁后饮服即可，或者也可以直接吃肉食用。

饮料解酒

牛奶

醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收。

米汤

醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效。还可加一些白糖饮用，疗效更好。