为什么电饭锅蛋糕开盖会回缩 为什么电饭锅蛋糕开盖会回缩很多

生活常识2022-10-04 23:30:01未知

1、蛋糕没有彻底煮熟:蛋糕在加热过程中,如果没有充分受热,彻底烤熟,做好后可能会回缩。需提醒大家的是,蛋糕也是有自己的“脾性”的,加热时一定要掌握好火候,等熟后再停止加热。

2、出炉后没有马上倒扣:如果出炉后,没有马上倒扣,蛋糕表面和内部的温度骤降,可能会出现回缩的情况。所以,做好后不要等太久再取出,应立即倒扣,等稍微冷却后食用。

3、加热时间太长致蛋糕过干:在加热蛋糕时,不应该把时间调得太长,因为如果蛋糕加热过久,水分会散失,出现过干的情况,会导致回缩。

4、面糊没有搅拌均匀:面糊倒入电饭煲之前,没有搅拌均匀。一般,比重大的会沉底,比重小的上浮,这样做出来的蛋糕也会容易回缩的情况。

5、加热过程中打开盖子看:在加热过程中,最好不要在未熟的情况下,打开盖子查看,不然,会出现蛋糕回缩的情况。

本文标签: ,蛋糕  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看