1、热菜需要冷却之后才能放入冰箱冷藏，因为热菜会提高冰箱冷藏柜内的温度，从而影响冰箱里其他食物的保鲜效果。

2、未经冷却的热饭热菜是不可以放入冰箱里冷藏的，这样做会在一段时间之内提高冰箱冷藏柜内的温度，从而影响冰箱里其他食物的保鲜效果。

3、同时，热饭热菜进入温度很低的冰箱冷藏柜之后会散发出大量的水蒸气，这些水蒸气会在冰箱内部凝结成水并结冰，从而导致我们需要频繁的清理冰箱。