1、包子要想锁住汤汁需要注意两个方面：面团的柔韧度要合适、包包子的手法要正确。

2、一般来说，面团过硬或者过软，在蒸制的过程中很容易炸裂；包包子时口要捏死，不能留有缝隙。

3、在制作包子时做到这些，包出来的包子绝对是汤汁丰富的。