1、用剪刀剪去猪大肠的肥油，灌水冲洗。

2、从肠子开口出把外皮往里推把肠子内部往外翻。

3、加入面粉，用手戳洗，捞出，加入料酒，搓洗，然后用清水洗干净。

4、锅中烧开水，倒入猪大肠，猛火滚烫3-5分钟，即可，冲洗干净。