1、正常情况下，榴莲肉的颜色呈现淡黄色或者深黄色的一个状态，如果榴莲肉发白的话，一个原因就是还没有完全的熟透。

2、二个原因可能是过分的成熟导致果肉可能出现变质，这个时候榴莲肉不能再食用，否则容易导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的出现，不利于身体健康。