防止锅里的稀饭溢出的方法是滴入少许油，具体操作如下。

1、先将大米或者小米浸泡半个小时，这样做的目的是为了让稀饭煮的更烂更软糯。

2、锅内倒入浸泡好的大米或者小米，放入适量清水。

3、轻轻滴上两滴玉米油（或者色拉油、花生油），稍微两滴就可以，不需要太多，多了反而会飘着油花儿，比较油腻。

4、然后开火，小火或者中火都可以。最好不要开大火，因为大火容易让稀饭翻滚的太厉害，反而失去防溢锅作用。而且，已经提前泡好的大米会很快就煮好，用中火反而味道更香醇。