1、将蒜剁碎,葱切段装碗,瘦肉切片,番茄切块,切好装盘备用。

2、洗干净锅,开火,烧干锅里的水,倒油,放入蒜蓉,翻炒,再倒入番茄。

3、加少许水进锅,闷3分钟左右,番茄有些稀烂后再加入瘦肉翻炒。

4、盖上锅盖闷2分钟,揭开锅继续翻炒一分钟,装盘。

5、装盘后撒上一些葱段,美味的瘦肉炒番茄大功告成。