1、做蛋糕使用橄榄油，玉米油或者其他食用油都是可以的。

2、因为在制作蛋糕的过程中食用油的主要作用只是用于刷一层底油在烤制蛋糕工具的底部或四周上防止蛋糕沾底，并且更便于后续的脱模而已，在制作蛋糕面糊过程中是不需要使用食用油的。