1、先看柚子的底部，如果底部上有一个凹进去的小圈，那就说明是母柚子，当然相反凸出来的就是公柚子，母柚子皮薄多汁，而公柚子皮厚果肉还少。

2、看柚子表皮的新鲜程度，新鲜的柚子表皮光滑细腻，如果柚子皮颜色暗淡且手感粗糙，那这柚子就说明摘下来很久了，水分不多，如果用手按压着，柚子很紧实，弹性好，这样的柚子就是皮薄多汁的柚子。

3、看柚子的顶部，一般情况下，柚子的顶部不是圆的，就是尖的，我们要挑选圆头的柚子，这种柚子果肉比较多，如果是尖的柚子，果肉很少。