1、软硬程度：成熟的番石榴捏起来较软，未成熟的捏起来较硬。

2、有无香味：成熟的番石榴会散发出淡淡的果香。

3、颜色变化：成熟的番石榴果皮颜色会变成黄绿色。

4、观察外形：成熟的番石榴外表较为粗糙，而未成熟的番石榴外表光滑。