1、果酱开封后冷藏保存时间不宜超过一周。

2、虽然冷藏区能够对细菌等微生物有所抑制，但是果酱开封后，会与空气中的细菌等有害物质接触，再次冷藏会对保存的时间有所缩短。

3、保存的时间与果酱是否变质有关系，若是发现果酱有发酸、异物等变质情况，都是不宜继续食用的，以免积累体内毒素，出现腹痛、腹泻等不适情况，影响自身健康，但是保存时间不宜超过一周。