1、时下，正值农历清明之前，螺蛳明目去涩、清火去浊之中医功效。俗话说:清明螺,赛只鹅。

2、农家有清明吃螺蛳的习惯，用针挑出螺蛳肉烹食，叫挑青。其实，清明前的螺蛳最好吃，未产籽，肉质肥嫩，口感自然好。