1、优质的南瓜子表面颜色为微黄色或者白色，而白色的南瓜子边缘处应为黄色，前南瓜子的颜色整体一致，无杂色。

2、在选购南瓜子时，我们不要挑选那些外表看起来非常油腻的南瓜子，因为这样的南瓜子往往都加入了矿物油。

3、有些低劣的南瓜子处理方法非常差劲，甚至连南瓜的果瓤都没有处理干净，所以我们在挑选南瓜子时，应该观察南瓜子表面有没有粘连果瓤。