1、亚麻籽油开瓶后，最好在90天之内吃完，因为α-亚麻酸是怕氧气的，开瓶之后长期存放是会慢慢被氧化的。同时每次用过后都要将瓶盖拧紧，减少空气氧化。

2、最好选择小包装的亚麻籽油，如果是大包装的打开后食用时间比较长，容易氧化。

3、亚麻籽油在保存时，要选择阴凉、干燥、密闭、避光处贮存，避免氧化。

4、亚麻籽油如果出现混浊、沉淀或有“哈喇味”的情况则代表已经变质，不宜再继续食用。