淘米水泡菜有什么好处 淘米水泡菜有什么好处与坏处

生活常识2022-08-30 17:54:27admin

最近听说一个做泡菜的方子,说用淘米水可以做泡菜,淘米水做泡菜有什么好处呢?要怎么制作呢?

增加营养

淘米水中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,用淘米水泡出来的泡菜,营养较普通泡菜更为丰富,对身体更为有益,没有吃过的不妨一试。

增加风味

淘米水中含有丰富的营养物质,用淘米水发酵出来的泡菜,口感会比常规泡菜更为美味,别具一番风味,这是普通自来水泡出来的泡菜无法比拟的。

帮助发酵

淘米水中含有丰富的蛋白质和维生素、矿物质,将淘米水静置两天就会发酵得很厉害,用淘米水发酵青菜做泡菜,发酵速度会更快、发酵效果会更好。

淘米水腌制泡菜方法

材料:青菜、淘米水、食盐。

做法:将青菜剃除脏掉的部分后晾干,紧实的码在罐子里面,然后倒入加了盐的淘米水,盖紧盖子,过两天就可以食用了。

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