1、一般来说，山药的储存还是比较有效果的，如果放在冰箱里面控制好温度的话，还是可以保持一个很长的时间，如果放在1到4度左右的环境里面，可以保存两三年都是有可能的，但是这样子的山药肯定吃多了，也对身体有一定的影响，因为随着时间的增长，肯定会出现一定的细菌感染的情况，相对来说对于肠胃也是一种伤害。

2、当然，除此之外，山药如果放在平常的家中，冰箱里面温度适中的话，一般可以保存一个周左右，都是有可能的，大家平常的时候也可以进行一定的尝试，但是也尽量不要放太久，因为放久了之后必然会影响到它的美味和营养价值，大家平常的时候也一定要注意好这些问题。