1、想西兰花保持绿色，可以用纸张将其全部包裹住，然后喷适量的水，竖立着放进冰箱里。或者是将西兰花撕成小朵，在盐水中浸泡，洗净晾干，再放到盐水中烫熟，过凉后放进保鲜袋密封，再放到冰箱保存即可。

2、也可将西兰花撕成小朵，放进淡盐水里浸泡，洗干净之后将水沥干，再放进沸腾的盐水中烫熟，过凉后放进保鲜袋密封，再放进冰箱的冷藏室保存即可，也能让西兰花保持绿色。